Плити індукційні, склокерамічні

При всій зовнішній схожості із звичайними електроплитами, індукційні помітно відрізняються від них принципом дії і своїми можливостями. Якщо в традиційних електроплитах використовуються нагрівальні елементи, які забезпечують нагрівання посуд, то в індукційних для цього застосовується електромагнітна індукція, відкрита англійським фізиком Майклом Фарадеєм в 19 столітті. Що це дає? Перш за все, розігрівається не поверхня плити, а безпосередньо посуд, вірніше її дно. При цьому нагрів відбувається набагато швидше, ніж при використанні традиційного нагрівального елементу. Так, для скипання 1,5 літрів води індукційній плиті знадобиться приблизно 3 хвилини роботи, а у разі застосування традиційної електроконфорки доведеться чекати більше десяти хвилин. у індукційних плит та інші приємні бонуси. Як вже йшлося вище, при їх роботі нагрівається безпосередньо лише каструля або сковорода. Таким чином, склокерамічна поверхня плити гріється тільки від посуд (максимум до 60 градусів) і дуже швидко, буквально за кілька хвилин, остигає після вимкнення. Протерти її, приміром, від розплескати молока, можна прямо під час готування. Ну і потрапила на поверхню плити їжа природно не пригорає, отже, відсутня супутній цьому процесу дим і чад. Та й ризик обпекти руки об поверхню плити відсутній

Крім того, індукційна конфорка включається тільки тоді, коли на ній стоїть посуд. При знятті посуд вона автоматично відключається. Догляд за плитою такого типу дуже простий, він фактично зводиться до її періодичному протирання вологою ганчіркою.

З особливостей розглянутих у цьому матеріалі пристроїв можна також відзначити їх економічність у порівнянні з традиційними електроплитами, здатність точніше підтримувати задану температуру посуд і широкий діапазон зміни потужності конфорки.